Kasza jaglana i jej właściwości

proso-640x280
W ciągu ostatnich kilku lat kasza jaglana zrobiła się zdecydowanie bardziej popularna niż kiedyś. Kasza ta jest znana ze swoich zdrowotnych właściwości, ale co tak naprawdę o niej wiesz?

Kasza jaglana wyjątkowo zasadowa
Chyba każdy słyszał o tym, jak ważna jest równowaga kwasowo-zasadowa w naszym organizmie. Organizm zakwaszony jest fantastycznym środowiskiem dla pasożytów. Środowisko zbytnio zasadowe również nie jest korzystne dla naszego zdrowia, chociaż jedząc produkty naturalne bardzo ciężko jest taki stan osiągnąć. Kasza jaglana pod względem równowagi kwasowo-zasadowej jest wyjątkowa, bowiem jest jedyną o zasadowym pH. Zamiast kwasotwórczych płatków (zwłaszcza płatków śniadaniowych, kaszy jęczmiennej czy płatków owsianych) powinniśmy każdy dzień rozpoczynać od jaglanki. Przyznam, że jest to bardzo smaczny początek dnia.

Nie chcesz przegapić żadnego artykułu? Zostaw tutaj swojego maila.

Kasza jaglana i jej indeks glikemiczny
Niestety w beczce miodu znalazła się też łyżka dziegciu. Gotowana kasza jaglana ma indeks glikemiczny IG71, co niestety mogłoby zdyskredytować ją w oczach osób chorych na cukrzycę. By zapobiec jednak zbyt szybkiemu uwalnianiu się cukru do krwi wystarczy jeść ją z produktami o niższym indeksie. Takimi produktami, które doskonale pasują do kaszy jaglanej są przede wszystkim owoce i warzywa takie jak pomidor, morele, śliwki, jabłka. Doskonałe do tego celu są wszelkiego rodzaju orzechy i nasiona.

Jaglanka
Jaglanka
Ile kalorii ma kasza jaglana?
100 gram tej smacznej kaszy zawiera 350 kcal czyli tyle samo, co płatki owsiane czy kukurydziane. Jest to kasza dająca dużo energii, ale ze względu na zasadowość trawi się znacznie łatwiej oczyszczając przy tym organizm.

Czy kasza jaglana zawiera dużo błonnika?
Kasza jaglana nie zawiera zbyt wiele błonnika (około 3,2g/100g) w porównaniu z innym kaszami, ale jest go troszkę więcej niż w chlebie pszennym.

Zdrowotne właściwości kaszy jaglanej
Kasza jaglana doskonale się sprawdza w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Jest polecana w profilaktyce przeciw rakowi, miażdżycy, niedokrwistości, otyłości. Jest również polecana osobom chorym na celiakię, gdyż nie zawiera glutenu. W kaszy znajdziemy rzadkie składniki odżywcze takie jak krzem, żelazo, miedź i duże ilości witamin z grupy B. Warto wspomnieć, że kasza jaglana ma bardzo dużo białka (11g/100g) w porównaniu z innymi produktami, dzięki czemu jest chętnie konsumowana przez wegetarian.

Kasza jaglana gdzie kupićGdzie kupić kaszę jaglaną?
Kasza jaglana pojawiła się praktycznie we wszystkich większych marketach i sklepach ze zdrową żywnością. Warto jednak zwrócić uwagę na to czy kasza jest z upraw ekologicznych. Ma to znaczenie zdrowotne i smakowe, gdyż kasza nieekologiczna bardzo szybko chłonie toksyny przez co staje się bardziej gorzka.

Kaszę jaglaną można kupić na tym sklepie za niewielkie pieniądze. Cena waha się od 3-6 złotych za 500 gram.

Kasza jaglana – tabela wartości odżywczych

SUROWA GOTOWANA
Kalorie 378 kcal 119 kcal
Węglowodany 72,9 g 23,7 g
Błonnik 8,5 g 1,3 g
Omega-3 118 mg 28 mg
Omega-6 2015 mg 480 mg
Białko 11 g 3,5 g
Witamina E 0,1 mg 0 mg
Witamina K 0,9 mcg 0,3 mcg
Tiamina 0,4 mg 0,1 mg
Ryboflawina 0,3 mg 0,1 mg
Niacyna 4,7 mg 1.3 mg
Witamina B6 0,4 mg 0,1 mg
Kwas foliowy 85 mcg 19 mcg
Kwas pantotenowy 0,8 mcg 0,2 mg
Cholina ? 11,2 mg
Wapń 8,0 mg 3,0 mg
Żelazo 3,0 mg 0,6 mg
Magnez 114 mg 44 mg
Fosfor 285 mg 100 mg
Potas 195 mg 62 mg
Sód 5 mg 2,0 mg
Cynk 1,7 mg 0,9 mg
Miedź 0,7 mg 0,2 mg
Mangan 1,6 mg 0,3 mg
Selen 2,7 mcg 0,9 mcg

4 myśli na temat “Kasza jaglana i jej właściwości”

  1. No właśnie kupiłam tą kaszę , ale doczytałam się że dla cukrzyków jest nie wskazana . Jestem cukrzykiem już 13 lat typ 2 i troszkę się obawiam czy mogę jeść lub z czym łączyć .
    Proszę o poradę 🙂 dziękuję za artykuł i pozdrawiam 🙂

    1. Ta kasza ma jeden zasadniczy szkopul – wysoki IG. IG natomiast sie usrednia, wiec nieglupim pomyslem byloby zjesc ja z czyms co ma bardzo niski indeks 🙂
      Nie wydaje mi sie, by sama kasza jaglana wprowadzana pomalutku do diety byla szkodliwa, najlepiej byloby sprawdzac za kazdym razem cukier, aby sie upewnic czy w Twoim przypadku jest szkodliwa.

      Pozdrawiam i dziekuje za komentarz 🙂

    2. Dla cukrzyków polecam filmik na youtube „Cofanie cukrzycy w 30 dni” o diecie surowej i jej wpływie na cukrzyków.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *